Tilbage til bloggen!

Puha, meget er sket siden sidst... Jeg er blevet mor og det er skønt... og mega hårdt til tider.. hun er den dejligste, mest krævende, smukkeste og frækkeste lille pige... Min Alma   <3  Bloggeriet har måttet holde pause da tiden simpelthen ikke har været der.. men savnet har det altså været... Lillemusen er nu 3 mdr. og overskuddet begynder så småt at vende tilbage.. skønt... Vi skal holde barnedåb d. 13 november og har besluttet at lave maden selv... det bliver den billigste måde at få mad til 50 mennesker på... opdaterer nok bloggen en af dagene med billeder og opskrifter fra de første forberedelser... I skal ikke snydes fra et par snapshots af de ting jeg rent faktisk har nået i køkkenet i de sidste 3. mdr  plus et par billeder af hende den lille skønne der "stjæler" al min tid.

Nå ja!

I skal da heller ikke snydes for det nyeste billede af gravide mig.. nu er jeg i 25. uge og tiden flyver:

God weekend til jer alle derude :-)

Ferie og bagning af bagels!

Så har jeg ferie indtil den. 26 og hvor er det bare skønt... fik afleveret min opgave i går så nu er der 11 dage uden lektier... I dag fik jeg lyst til at bage og gad ikke rigtigt bare bage almindelige boller så jeg begav mig i kast med Bagels.. de er i ovnen nu og de ser bare lækre ud... de er fra  Rikke Holms bog: Varm på brød og lun på boller... men lavede dog en enkelt rettelse af opskriften da jeg stortset aldrig laver hvide boller... I får opskriften her, som jeg lavede den:
 ´Bagels ( ca 12 stk)
50 g gær
3½ dl vand
1 spsk sukker
1 spsk salt
1 æg
400 g hvedemel
200 g fuldkornspeltmel

evt. 1 æg plus kerner/frø til pyntning

Gæren røres ud i vandet. resten af ingredienserne røres i. Herefter skal dejen stå i 10 min. Dejen rulles til boller, og der drysses lidt mel midt på bollen og man laver et hul på 4 cm i diameter(det bliver mindre når bollerne koges).
En stegepande sættes over med vand. Når vandet koger, lader man forsigtigt en bagel glide ned i det kogende vand. Den skal koge ½ min på hver side. Når alle bagels er kogt sættes de med en spartel over på en bageplade, herefter pensles de med æg og drysses med kerner.
Jeg glæder mig til at smage dem her til frokost og fejre at vi nu har ferie :-)

Graviditet og venten på forår!

Føj hvor er jeg altså bare klar til at det bliver forår.. har købt den fedeste cykel i går og jeg skulle jo gerne nå rigtig mange ture på den inden maven for alvor kommer i vejen...Graviditeten har gjort at jeg har været umådeligt træt, og kan mærke min krop trænger til sol, lys og forår... Andre der har det sådan?
I får lige et billede af min fede cykel.. fik kørt en lille tur på ca 10 km i solnedgangen i går... og det var bare skønt!

Håber at I alle har haft en skøn weekend!

Mange nye ting er sket !

Hej med jer :-) Det er længe siden jeg har været herínde.... der er nemlig sket det at jeg er blevet gravid :-) Det er skønt og vi glæder os, men det har også betydet at jeg har haft meget kvalme og ikke har haft overskud til at bage og lave så meget mad som jeg plejer... men kvalmen er heldigvis på retur, hvilket er skønt! men jeg er snart tilbage med flere opskrifter og madbilleder... desuden har kæresten fået nyt kamera hvilket gør at jeg nu kan tage ordentlige billeder af min lækre mad :-)

slud!

Puha er god nok træt af sne/slud vil altså hellere have sommer... men glæder mig selvfølgelig til jul... :-) Det er bare det hyggeligste at have rigtig meget tid med familien, men på den anden side skal jeg også arbejde rigtig meget, men fitnessdk passer jo ikke sig selv... skal være i skole til og med den 22 dec... så juleferien bliver ikke af den lange, og så er der eksamen i januar... bliver nu godt med lidt ferie alligevel :-)

julefornemmelser og søndagssløvhed..

Jeg har fået lavet årets første brunkagedej, og nu er den lagt i fryseren så der er til at lave 200 brunkager...

mm det dufter skønt :-)

sorry det lidt rystede billede... Pakket ind og klar til fryseren.

Brune kager ca 200 stk

50 g smuttede mandler

85 g flydene magarine

300 g brun farin

2 dl sirup

2 tsk potaske

4 tsk vand

2 tsk stødt ingefær

4 tsk stødte nelliker

6 tsk stødt kanel

400 g hvidhvede

Magarine, brun farin og sirup opvarmes i en gryde, til sukkeret er smeltet. Rør potaske ud i vandet og put det i blandingen. Stil til afkøling et stykke tid i en stor skål, derefter blandes hakkede mandler, kryderier og mel i. Dejen skal være glat, og ikke hænge i fingerene, ellers skal tilsættes mere mel. Dejen deles i 4 og rulles til pølser, som pakkes ind og fryses ned. Grunden til at dette gøres er at man nemt lige kan tage en pølse op af fryseren og skære de kager man skal bruge og derfor har man friske kager hele julen.

De bliver virkelig gode... og jeg har i årenes løb prøvet at tilpasse opskriften så den passer til dem der gerne vil have lidt julegodter, men ikke så fede og høje i kcal som normalt, desuden har de et højt fiberindhold pga. hvidhveden og der er ca 20 kcal i sådan en kage :-) Det skal lige siges at når jeg har gæster og serverer dem, bliver der tit sagt at det er de bedste brune kager de har smagt :-) Julestemningen breder sig :-)