tirsdag den 23. november 2010

slud!

Puha er god nok træt af sne/slud vil altså hellere have sommer... men glæder mig selvfølgelig til jul... :-) Det er bare det hyggeligste at have rigtig meget tid med familien, men på den anden side skal jeg også arbejde rigtig meget, men fitnessdk passer jo ikke sig selv... skal være i skole til og med den 22 dec... så juleferien bliver ikke af den lange, og så er der eksamen i januar... bliver nu godt med lidt ferie alligevel :-)

søndag den 21. november 2010

julefornemmelser og søndagssløvhed..

Jeg har fået lavet årets første brunkagedej, og nu er den lagt i fryseren så der er til at lave 200 brunkager...
mm det dufter skønt :-)


sorry det lidt rystede billede... Pakket ind og klar til fryseren.


Brune kager ca 200 stk

50 g smuttede mandler
85 g flydene magarine
300 g brun farin
2 dl sirup
2 tsk potaske
4 tsk vand
2 tsk stødt ingefær
4 tsk stødte nelliker
6 tsk stødt kanel
400 g hvidhvede

Magarine, brun farin og sirup opvarmes i en gryde, til sukkeret er smeltet. Rør potaske ud i vandet og put det i blandingen. Stil til afkøling et stykke tid i en stor skål, derefter blandes hakkede mandler, kryderier og mel i. Dejen skal være glat, og ikke hænge i fingerene, ellers skal tilsættes mere mel. Dejen deles i 4 og rulles til pølser, som pakkes ind og fryses ned. Grunden til at dette gøres er at man nemt lige kan tage en pølse op af fryseren og skære de kager man skal bruge og derfor har man friske kager hele julen.
De bliver virkelig gode... og jeg har i årenes løb prøvet at tilpasse opskriften så den passer til dem der gerne vil have lidt julegodter, men ikke så fede og høje i kcal som normalt, desuden har de et højt fiberindhold pga. hvidhveden og der er ca 20 kcal i sådan en kage :-) Det skal lige siges at når jeg har gæster og serverer dem, bliver der tit sagt at det er de bedste brune kager de har smagt :-) Julestemningen breder sig :-)

karrysuppe, rugbrød og Harry Potter og dødsregalierne.

I går var en produktiv dag. Jeg stod op kl. 9 og da min kæreste skulle på arbejde tænkte jeg at jeg kunne nå og lave en masse inden han kom hjem... men jeg blev klogere, vores opvasker viste pludselig en fejl 30 og kunne derfor ikke vaske det der var i den... totalt irriterende.. så så kunne jeg bruge en hel masse tid på at vaske en kæmpe opvask op... hmm. Jeg nåede dog at pynte lidt til jul :-) Totalt hyggeligt... og fik lavet
årets adventskrans... så for en gangs skyld er jeg er jeg i god tid... det er virkelig rart... :-) Vi er ikke sådan nogle mennesker der bare har læssevis af julepynt fremme, men synes det er rigtig hyggeligt med en lille smule bare til at give hygge og julestemning... hvad er jeres holdning til julepynt derude?
I går til aften fik jeg lavet en lækker karrysuppe, som gav os varmen. I får opskriften her:

Karrysuppe med rejer og ferskener ( Nok til 8-10 pers)

2-3 spsk karry, efter smag
(jeg tilsatte også 1 spsk rød karrypasta, men vi er også glad for stærk mad ;-) )
2 tsk olie
4 gulerødder
2 æbler
2 grøntsagsboullionterninger
1 liter vand
1 dåse tomater
½ porre
4-5 mellemstørrelse kartofler
2,5 dl cremefine 7%

Tilbehør: Rejer og 1 dåse ferskner.

Karry brændes af i olien og grøntsagerne tilsættes i små stykker, svitses let. Vandet og grøntsagsboullionen tilsættes+ dåsetomaterne. De koger til møre ca. 30 min. Suppen blendes og koger ca 5 min derefter tilsættes cremefine. Suppen varmes igennem og er klar til servering. Den serves med rejer og evt ferskerner.
mmm det smagte bare skønt :-)



Desuden bagte jeg, nogle lækre rugbrødssticks:
Soldatens rugbrødssticks ( ca. 20 stk)
100 g hele hvedekerner
1 dl kogende vand
1 hvidtøl
50 gær
 1 spsk brun farin
½ spsk salt
300 g groft rugmel
ca. 300 g hvedemel

kom hvedekerner i en skål og hæld kogende vand over. Lad blandingen trække i en god times tid. Hæld øl i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt brun farin, salt og udblødte hvedekerner. Rør rugmel i dejen lidt af gangen. Rør godt i dejen og tilsæt hvedemel. Ælt til dejen er glat og sammenhængende, og stil den til at hæve et lunt sted i ca. 1 time. Drys godt med mel ud på bordet og rul dejen ud til 12x50 cm. skær dejen igennem i ca 1,5 cm strimler med en skarp kniv. Sno strimlerne og læg dem på en/to bageplade(r). Tænd ovnen på 200 grader og lad den efterhæve imens ovnen bliver varm. Bag sticksne i ca 12-15 min. Afkøl på en bagerist. Orh de var bare super gode.. og fulde af fiber... lækre både at dyppe i suppe eller som kæresten forslag lød på: Nutella ;-)


De er fra denne kogebog, og den er super god:


59,95 i kvickly :-)







Harry Potter kunne godt have været bedre efter min mening.... den var lidt langtrukken.. men nu har vi da set den og det var for et gavekort... så det gør ikke så meget! :-)

God weekend til alle :-)

lørdag den 20. november 2010

Zoo og nu må Naja tage sig sammen og tage sig tid til at blogge!

Puha livet suser forbi lige nu... der er sket meget siden sidst, og tro ikke jeg har glemt jer derude, for det har jeg bestemt ikke. Der har været mange ting... eksamen, ny tand opsat, masser af læsning.... og generel vintertræthed..
Men da vi havde modulpause var jeg i zoo med en god veninde fra studiet :-) Det var bare så hyggeligt....

Er den ikke bare sød, har aldrig set den i zoo før, men der var ikke så mange mennesker, så den valgte at komme frem( Undskyld det lidt dårlige billede, men den fes simpelthen rundt):-)



Louise viser hvor høj hun er :-)



Giraffen med den store abduktion(lidt skadet er man vel som fysioterapeut!)



Mærkelig lille fætter! :-)


Lille bitte søløve :-)


pip!


Smuk!


Søkoen!


kongepingvin!


hygge i løvefamilíen!



Os!





Har forresten fået verdens sejeste plante af min mor :-)


Nå det var lige lidt billeder fra zoo :-) I aften skal vi ind og se harry potter, og det glæder jeg mig til! Jeg skal lave karrysuppe med ferskner og rejer i aften, mm det er lige mad til når det er koldt og vådt udenfor! Hvad får i andre weekenden til at gå med?