Lidt guf!

Der skal også være plad til at lave lidt guf :-) Jeg er normalt ikke meget for Kernesund familie, men disse romkugler er simpelthen bare skønne!

Starten på herlighederne!

mmm, så begynder det at ligne noget!

Nam!

Nogen er lavet au naturel og nogle er rullet i mandelmel!



Romkugler a la kernesund familie.

80 g   kokosmel

34 g   mandler

100 g dadler

40  g   hasselnødder

100 g rosiner

20 g kakao uden sukker

3 spsk instant kaffe ( Kan man ikke lide kaffe kan man bare udelade det)

1 tsk kanel

2 tsk kardemomme (Blev udeladet da jeg ikke kan lidt smagen af kardemomme)

1 banan

2 spsk olie

1 figen

Lidt romessens

lidt salt

Kokosmel eller mandelmel til at trille dem i.

Kør alle ingredienser i en foodprocessor.

Smag til med romessens og evt mere kakao

Tril dem i den ønskede variant.

Har udtænkt at disse kan bruges som en sundere slags konfekt til jul, Enjoy!

Gæt hvad...

I søndags holdte jeg Tupperwareparty :-) Synes det var lidt tosset, men det skulle jo prøves!

Sådan så mit køkken ud!!

Bananmuffins :-)

Og lidt af det sunde skulle der også være plads til :-)

Det var da en sjov og hyggelig eftermiddag, og fik da også købt lidt... det bliver vist her på bloggen når det kommmer hjem!

Fridag!

Ahh, fridag en helt almindelig tirsdag.. der skal nåes en del. jeg skal læse til eksamen, da jeg skal op til anatomi eksamen i slutningen af okt/starten af november, så der er nok jeg lige skal nå at klæbe fast... Min mor kommer desuden til byen og vi skal hygge på café og spise en god frokost, og inden alt dette skal jeg putte min nakkesteg i ovnen. Jeg skal nemlig lave Pulled pork. Jeg fik inspiration fra klidmoster ;-).

Sådan så nakken ud da den kom ud af pakken, og den var stor(2,2 kg) men det var den mindste de havde,

Vi skal nok blive mætte! :-)

Dette er marinaden, og den duftede skønt.

Det var i går jeg lagde den på køl i en pose med marinaden, da den kommer til at smage bedst ved at trække længe!

Planen er at vi skal have det møre kød i nogle god hjemmebagte boller, sammen med en omgang coleslaw!

mmm, siger jeg bare! Nakken skal have ca 7 timer i ovnen ved 110 grader og kødet skulle blive det møreste :-)

Jeg vender tilbage senere med fortsættelsen på "The pulled pork".

Hmm!

Puha der har været travlt herhjemme i de her dage... lover at jeg kommer med lidt mere spændende til bloggen i morgen... der skal jeg træne crossfit. :-) Dejligt.. god weekend til alle...

Travlhed!

Friske nødder fra et kæmpe nøddehegn på sydfyn.

Da jeg var hjemme ved de gamle i weekenden, var min mor og jeg vidt omkring.. vi fik både samlet nødder, plukket æbler og plukket vilde brombær. Det var bare en skøn weekend og man sover så dejligt når man har været så meget ude i naturen.



Synes lige i skulle have et billede af en rigtig god the, hvis man kan lide krydret the vel og mærke!

Dette er så chai-siruppen man kommer i theen, men den er virkelig sød så det bliver kun engang imellem!

Mit rugbrød lagt til hævning, det er bare en brødpose fra finax, men det blev virkelig hæderligt.. ikke sidste gang jeg gør det for sølle 10 kr :-)

Denne blev til gengæld lavet fra bunden: Leverpostej med kalkunbacon og kantareller, mums siger jeg bare!

Rugbrødet i ovnen :-)

Naja´s Leverpostej

500g hakket lever(fik slagteren til at hakke det for mig)

25g smør

3 spsk mel

1 æg

0,5 dl cremefine 7%

1,5 dl mælk

100 g kantareller

1 revet æble

1 lille rødløg

salt + peber

evt 2 ansjoser

Blend lever, smør, mel, æg, fløde og mælk. Riv æblet og rør det i. Pil og hak løg og vend i. Krydr med salt og peber. Hældes i ovnfast form og bages ved 175 grader i ca 45 min.

Produktiv dag!

Dagens morgenmad: Øllebrød med pære og A 38.

Aftensmadén fra i går inspireret af Miss muffin

Opskriften er til 4 personer

500 g hakket oksekød røres godt med ½ dl fløde(jeg brugte cremefine 7 %) 

 1 spsk kartoffelmel.

Tilsæt frisk/tørret oregano, salt og peber. Tril til små kødboller.

Kog 1-1½ dl vand og 1 dl fløde op med 1 glas tomatsauce*, kom kødbollerne i og lad dem koge med ca 10 min. Vend evt en gang undervejs.

Skær 3 gulerødder i strimler

Grøntsagerne koges sammen med 1 pakke frisk pasta, efter anvisningen på pakken.

*Jeg brugte 1 glas dolmio

Det smagte rigtig godt og brgte rigtig meget glæde herhjemme :-)



Fridag og spinning!

Har fri i dag og vil tage ned til en omgang spinning her til morgen, bliver skønt at træne igennem :-)
Desuden skal i føtex og handle læse fysiologi til i morgen og gøre rent ... God dag til jer derude...

mmm, mørbrad og kage!

Nå nu til madlavningen og bageriet i går.. det blev godt :-) Det er altid rart når madlavningen lykkes, når man nu bruger sin tid og sine kræfter på det. Ikke fordi det ikke plejer at blive godt, men alligevel er det altid rart når det lykkes :-)


I går lavede jeg italiensk mørbrad  og Banankage.

Aftensmaden :-)

Italiensk mørbrad (4 pers)

1 svinemørbrad

salt

peber

½ dl sennep (jeg brugte honning dijon)

100 g røget skinke

100 g ost

smør+ olie

sauce:

1 løg

1-2 tsk karry

½ spsk mel

1 lille dåse tomat puré

2,5 dl fløde (Jeg brugte cremefine 7%)

salt

Afpuds mørbraden og skær den på skrå i 2-3 cm. bøffer. Krydres med salt og peber og steges let på panden. Lægges i et ildfast fad og pensles med sennep, derpå lægges 1 skive røget skinke og 1 skive ost.


Sauce:
Løget hakkes og brunes på panden. Karry og lidt mel drysses over. 1 lille ds. tomatpure tilsættes samt 1/4 l. fløde, røres sammen og hældes over mørbraden.

Stilles i ovnen ved 225 grader C ca. 1/2 time. (fra dk-kogebogen) Mmmm det smagte virkelig godt :-)

Banankage

2 æg

200 g sukker

3 store modne bananer

2 dl A 38

2 tsk bagepulver

2 tsk natron

4 spsk skummetmælk

350 g hvedemel

Æg og sukker piskes skummende. Bananer moses med en gaffel og vendes i. A 38 tilsættes. Mælken koges op og natron tilsættes. Hvedemel, mælkeblanding og bagepulver vendes i massen. bages ved 175 grader i ca 45 min. Det er en fin kage, hæderlig for de der gerne vil have kage men ikke vil bruge for mange kcal på det :-)

snøft!

I dag er jeg syg... øv! Har simpelthen så ondt i halsen at det gør ondt når jeg bare trækker vejret! Nå men nok med tuderi, må se om jeg så ikke kan få lavet noget fornuftigt herhjemme når jeg nu er her alligevel, og mon ikke man stadigvæk kan bage og lave mad alligevel...? Jeg vender tilbage senere i dag med billeder fra bagning og madlavning i går samt evt. nogle fra i dag. Og så vil jeg lige spørge jer derude om noget, hvad spiser i til morgen mad, er altid i krise omkring det!? Vil gerne høre det hvis i har nogle gode ideer! :-)

Stille søndag!

I dag var det planen at mig og kæresten skulle have en stille og rolig dag, men det viste sig at være lidt sværere end forventet! Vi skulle ud efter briketter til brændeovnen, det første sted havede de ingen, det næste sted kunne vi ikke komme hen fordi der var spærret af pga HCA maraton, men det 3. sted fik vi så endelig fat i dem :-) Men så var det bare udfordringen med at komme hjem igen hvilket tog over dobbelt så lang tid som det plejer... men, men, men nu hvor vi sidder i sofaen og nyder varmen fra vore skønne brændeovn ville jeg ikke have undværet turen... det er så lækkert at vi kan få varmen nu hvor det er ved at blive rigtig efterår!

Nike convention

Var til nike convention her i starten af september, og det var virkelig fedt. Fik prøvet en hel masse nye træningstimer- Var også til disco fitness og det var super sjovt! I får lige et billede af en træt Naja efter hun har trænet 13 timer på 2 dage!

Jibii!

Så fik jeg mig endelig taget sammen til at lave min helt egen blog :-) Har været medlæser på masser af blogs her det sidste halve år og har gerne villet lave min egen, men det blev så først nu :-) Her på bloggen vil du kunne finde opskrifter,  mode, tanker om alt og intet og et indblik i min til tider kaotiske hverdag :-)
Skriv endelig en kommentar hvis du har lyst . :-)